Since energy is not released, the synthesis of ATP also stops. The most important known inhibitors of the ETC are Amytal, Rotenone, Antimycin A, CO, Sodium Azide, and Cyanides

Amytal, a barbiturate, and Rotenone, a plant product used as insecticide and pesticide, block the ETC between NADH dehydrogenase (Complex I) and CoQ .Consequently, they prevent the utilization of NADH as a substrate. On the contrary, electron flow resulting from the oxidation of Complex II is not affected, because these electrons enter through QH₂, beyond the block 

۱-آسپرژیلوس نیدولانس(Aspergillus nidulans)

اساس اندازه گيري پروتئين در ادرار به صورت كمي و نيمه كمي و كيفي بر پايه روشهاي ايمونوشيمي، كدورت سنجي و شيميايي با استفاده از نوارهاي تشخيصي مي باشد. در اين ميان روش كدورت سنجي به علت ساده و مقرون به صرفه بودن در آزمايشگاهها كاربرد بيشتري دارد. با توجه به تحقيقات انجام شده در آزمايشگاه رفرانس (2) روش TCA با استفاده از طول موج 405 نانومتر براي سنجش مقادير كم پروتئين بعنوان روش انتخابي معرفي مي شود. نكات مورد توجه در معرفي روش پيشنهادي عبارتند ...

۱-آسپرژیلوس کاندیدوس( Aspergillus  candidus)

ابعاد کونیدیا 4-5/2 میکرون است. در خاکهای گرم ، دانه های غلات حبوبات و در فساد ثانویه سبزیجات یافت می شوند. با ناراحتی های تنفسی در بعضی از افراد ساکن در خانه ها در ارتباط است. توکسین پنولین تولید می کند که در انسان و دیگر حیوانات ایجاد بیماری می کند.

This species considered common to indoor environments.  It occurs predominantly in tropical and subtropical regions in stored foods and feedstuffs such as wheat, corn, barley, sorghum, rice, peanuts, dried macaroni, spaghetti, refrigerated dough products, and flour.  It has also been isolated from soils.  It has a Aw (water activity) of 0.75 and Conidia (spores) dimensions 2.5-4 microns.  This fungus should be considered allergenic.  This species has been reported as an opportunistic pathogen including onychomycosis,  otomycosis, and invasive aspergillosis.  It has also been reported to produce the toxic petulin which may be associated with diseases in humans and other animals

تصویر میکروسکوپی از گونه کاندیدوس

 ۲-آسپرژیلوس کلاواتوس(Aspergillus  clavatus)

ابعاد کونیدیا 5/4 -5/2 * 5/4-3 میکرون است. در خاک و کود حیوانات یافت می شود . توکسین پتولین را که در انسان و حیوانات قادر به ایجاد بیماری است تولید می کند ، این گونه گاهی اوقات پاتوژن است

This distinctive species is a common soil fungus with widespread distribution in soils in warmer climates.  It also is quite widely distributed in some kinds of foods, especially cereals. This species is not considered common to indoor environments, however; it has been frequently associated with the brewing industry.  This fungus should be considered allergenic.  No toxic or invasive diseases have been documented to date

تصویر میکروسکوپی از گونه کلاواتوس

۳- آسپرژیلوس فلاووس( Aspergillus Flavus)

ابعاد کونیدی 6-3 میکرون یا 5-3 میکرون است. روی ذرت ، پسته و بادام زمینی رشد در خاک گرم پیدا می شود. در غذاها و محصولات لبنی یافت می شود. بعضی از سویه ها قادر به ایجاد گروهی از توکسین ها هستند. در گروه آفلا توکسین ها، آفلا توکسین ها به عنوان توکسین های کار سینوژن در حیوانات شناخته شده اند. مدارک محدودی در رابطه با سرطان زا بودن این قارچ در انسان وجود دارد. اين توكسين در صورت مصرف خوراکی برای انسان مسمومیت ایجاد می کند. همچنین از طریق استنشاق به صورت بیماری شغلی دیده می شود. آزمایشات و تجربیات نشان داده است که یک ماده تراتوژن و موتاژن می باشد اثر سمی در کبد دارد و آلرژی زا میباشد. حضور آن در ارتباط با گزراشهایی مربوط به آسم می باشد. در قالی های آسیب دیده در اثر آب پیدا می شود.
تولید توکسین قارچی وابسته است (بستگی دارد ) به شرایط رشد قارچ و روی سوبسترایی که به عنوان منبع غذایی مورد استفاده قرار داده است.این قارچ در ارتباط با آمپرژیلوس ریه ها و آمپرژیلوس منتشره می باشد. این قارچ گاه گاهی شناسایی می شود بعنوان عامل عفونت های قرنیه ، گوش ، بینی چشمی.

A plant, foods and dairy products, and warm soil micro fungi, it is found on moldy corn and peanuts. Some strains are capable of producing a group of mycotoxins in the aflatoxin group. It also may cause ear and eye infections

تصویر میکروسکوپی  ۱ از گونه  فلاووس

تصویر ماکروسکوپی از گونه  فلاووس 

۱- جنس آبسیدیا (Absidia     sp)

یک قارچ زیگومیست است . بعنوان آلرژی زا گزارش شده است . در افراد مستعد از نظر سیستم ایمنی موکورومایکوز ایجاد می کند . محل های ایجاد عفونت عبارتند از ریه ها ، سینوس های بینی ، مغز و چشم و پوست . ممکن است محلهای متعددی دچار عفونت شوند.

Absidia is a zygomycete fungus and reported to be allergenic. May cause mucorosis in immune compromised individuals. The sites of infection are the lung, nasal sinus, brain, eye and skin. Infection may have multiple sites

تصویر ۱ از جنس آبسیدیا

تصویر ۲ از جنس آبسیدیا

۲- جنس آکرمونیوم یا سفالوسپوریوم (Acremonium  sp./ cephalosporium)

بعنوان قارچ آلرژی زا گزارش شده است . یکنوع توکسین تریکو تسن تولید می کند که در صورت مصرف سمی است . تهوع ، استفراغ ، اسهال از علائم مسمومیت با این قارچ است . تولید ماسیتوما می کند و عفونتهای قرنیه و ناخن ها را سبب می شود.

 Commonly found in soil and on dead plant material. Acremonium may be a pathogen for immunocompromised individuals. Reported to be allergenic and produces a trichothecene toxin which is toxic if ingested. It was the primary fungus identified in at least two house where the occupants complaints were nausea, vomiting and diarrhea. Asexual state of Emericellopis sp., Chaetomium sp., and Nectripsis sp

تصویر ۱ از  جنس آکرمونیوم

تصویر ۲ از جنس آکرمونیوم

۳- جنس آلترناریا(Alternaria   sp)

ابعاد کونیدیا 18-7*83-18 میکرون است . یک آلرژن بسیار شایع است با پاسخ ؛ واسطه Iye . اغلب اوقات در قالی و منسوجات یافت می شود و در روی سطوح افقی قسمتهای داخلی ساختمان ها اغلب روی فریمها ی (چارچوب) پنجره ها یافت می شود .در فضای خارج از ساختمان ها از نمونه های خاک دانه ها و گیاهان ممکن است جدا شود . این قارچ بطور شایع در نمونه هوای خارج ساختمان ها جدا می شود .اندازه اسپورهای  بزرگ آن که 200-20 میکرون طول و 18-7 میکرون عرض دارد . پیشنهاد می کند که اسپورهای این قارچ در بینی ، دهان و راههای فوقانی تنفس رسوب می کند و با آسم نانوایان در ارتباط است .گونه آلترناتا قادر به تولید اسید تنازوئیک[2] و متوبالیت های سمی مختلف است که با بیماری انسان یا حیوانات در ارتباط است . عامل شایع آسم اکسترنیزیک( ازدیاد  حساسیت نوع I) علائم حاد شامل ادم و برونکواسپاسم و در موارد مزمن ممکن است آمنفیزم ریوی ایجاد شود.

Commonly found in outdoor air and may grow on water damaged building materials which contain cellulose.  Although Alternaria is a notable source of fungal allergy, pathogenic infections are reported infrequently

تصویر ۱ از جنس آلترناریا

تصویر ۲ از جنس آلترناریا

شاخه قارچها (Eumycota) بر اساس نوع تولید مثل جنسی یا مرحله کامل (تلئومرف ) به چهار زیر شاخه زیر تقسیم می شوند:

1- زیگومایکوتینا (zygomycotina): در این قارچها میسلیوم فاقد دیواره عرضی است. تولید مثل غیر جنسی با ایجاد اسپورانژیوم و تولید مثل جنسی با ایجاد سلولهای جنسی بنام زیگوسپورمشخص میشود.

2- آسکومایکوتینا (Ascomycotina): در تولید مثل جنسی این قارچها اندامی بنام آسک (Asci) که درون آن اسپورهای جنسی بنام آسکوسپور ایجاد میشود،دیده شده  و در تولید مثل غیر جنسی کونیدی ایجاد میشود (Conidium:مفرد،  Conidia:جمع )

3- بازیدیومایکوتینا (Basidiomycotina):در تولید مثل غیر جنسی این قارچها نیز کنیدی ایجاد میشود و در تولید مثل اندامی بنام بازیدسپور در روی آن ایجاد میشود

4- دوترومایکوتینا (Deutromycotina) یا قارچهای ناقص (Imperfect fungi): شامل قارچهایی هستند که در آنها تولید مثل جنسی ناشناخته مانده. تولید مثل غیر جنسی در آنها نیز با ایجاد کنیدی میباشد اکثر قارچهای بیماریزا در پزشکی جزء  این زیر شاخه قرار میگیرند

 در ترکیب شیمیایی قارچها عناصر متعددی وجود دارد:  

تره هالوز%4	آب%90-80
مانیت%1	مواد  پروتئینی%5-2
گلیکوژن متغییر	سلولزقارچی%3
مواد چربی%1	مواد معدنی%11.2-12

-مواد معدنی:

در خاکستر قارچها مواد معدنی مختلفی دیده میشود که وزن آنها برحسب نوع قارچ متفاوت است  پتاسیم%45 اسید فسفریک%40-سود%1.4-اکسید منگنز%2-اکسید کلسیم%1.5-اکسید آهن%1...

فایل PDF

 فایل PDF

۱) انتقال ۱۰ میلی از رقت ۱/.  به ۱۰ میلی از SD Broth حاوی کلرامفنیکل با غلظت دو برابر

(Sabouraud Dextrose 4% Broth = SD Broth)

۲) گرمخانه گذاری به مدت ٣ تا ۵ روز در دمای ° ٢۵

۳) کشت خطی بر روی پليت حاوی  SD Agar حاوی کلرامفنیکل یا YGC Agar

۴) گرمخانه گذاری به مدت ٣ تا ۵ روز در دمای ° ٢۵

بیماری های بالینی

میزان بیماری فردی که با سم قارچی تریکوتسین تماس یافته است بستگی به وضعیت فرد، روش آلوده شدن و ... دارد.  همچنین علائم و نشانه های بالینی به میزان دوز دریافتی نیز وابسته می باشد: در معرض قرار گرفتن با مقادیر بالای این سم (مسمومیت حاد) موضوع اصلی طب نظامی در مواجهه با سلاح های بیولوژیک می باشد و مقادیر کم این سم سبب مسمومیت های مزمن می گردد.

1-مسمومیت حاد

در معرض قرار گرفتن حاد از راه دهان، پوست و یا ذرات معلق سم قارچی تریکوتسین موجب ضایعه معدی و روده ای می شود. دليل مسمومیت، سیستم عصبی مرکزی باعث بی اشتهایی، بی میلی و حالت تهوع شده و سرکوبی اندام تولید مثلی صورت می گیرد و در نهایت اثر شدیدي بر روی سیستم گردش خون گذاشته و ...

مطلب زیر مقدمه ای در رابطه با قارچ های صدفی بوده و در نوشته های بعدی بیشتر توضیح داده میشود

انگیزه تحقیق و تکنولوژی و تولید قارچهای خوراکی را میتوان در اهمیت و ارزش غذایی و دارویی قارچها ، هزینه کم تولید و از طرف دیگر تامین منبع پروتئین مورد نیاز جامعه دانست . در کشور چین با جمعیت انبوه ، به دنبال منابع جدید و مطمئن برای تامین غذای افراد جامعه ، قارچها جزیی از عادات غذایی مردم در آمده است و دارای مصرف سرانه بسیار بالایی است . به همین منظور در موسسه جون کائو...